A 2025-ös évjárat a türelem éve volt. A nyár forró és száraz volt, ami koncentrált mustot eredményezett, de a szüret időzítése kulcsfontosságú volt.
A Juhfarkot szeptember végén szedtük — a bogyók aranysárgára értek, és csodálatos cukor-sav egyensúlyt mutattak. A Furmint egy héttel később következett, az utolsó volt a Hárslevelű, amely októberben adta meg magát.
A présház illata ezekben a hetekben felülmúlhatatlan. Frissen préselt must, érett szőlő és őszi levegő — ez a szüret igazi aromája.
Idén a Kéknyelű hozta a legnagyobb meglepetést: az érzékeny fajta a száraz nyarat is jól bírta, és rendkívül koncentrált, fűszeres mustot adott. Alig várjuk, hogy palackba kerüljön.
A Bakator is szépen teljesített — az idős tőkék kis termést, de annál intenzívebb bort adtak.