Az idei tél enyhe volt a Somlón, ami korábban indította el a vegetációt. Február közepén már nekiláttunk a metszésnek — ez az egyik legfontosabb munkálat az egész évben, mert alapvetően meghatározza a termés mennyiségét és minőségét.
A Juhfark tőkéket rövid csapokra metsszük, mert ez a fajta hajlamos a túltermelésre. A Kéknyelűnél óvatosabbak vagyunk — érzékeny fajta, könnyen megsérülhet a tavaszi fagyoktól.
Idén különösen odafigyelünk a Bakator ültetvényre is, amely tavaly adta első komolyabb termését. Az idős tőkék lassan erőre kapnak, és reméljük, hogy az idei évjárat már igazán mutatja a fajta potenciálját.
A metszés mellett megkezdtük a talajtakarás felújítását is. Zöldtrágyát vetettünk a sorközökbe, ami javítja a talaj szerkezetét és biológiai aktivitását.